Salladabas och tillbehör

Jag är väldigt förtjust i bulgur och couscous och brukar alltid ha vad jag kallar för en "salladsbas" redo i kylen.

• couscous eller bulgur
• salladslök
• bladpersilja
• örtsalt

Börja med att koka upp bulgur eller couscous enligt anvisningarna. Jag brukar koka upp ca 3dl åt gången och har i ½-1 grönsaksbuljongtärning i vattnet.

Finhacka salladslök och persiljan och blanda i medan bulgurn/couscousen fortf är varm. Salta med lite örtsalt och smaka av. Funkar som bas i sallader eller som tillbehör till såväl kyckling som fisk och kött. Som tillbehör ska blandningen serveras varm och i sallad tycker jag personligen att det är godast om blandningen är ljummen dvs inte kylskåpskall.

Håller 2-3 dagar i kylskåp.